Second de cuisine de Collectivité sous l'autorité du Chef Exécutif

Gérer son secteur de production

Réception marchandise et gestion des stocks

Réalisation des menus équilibrés selon les besoins et régimes particuliers en fonction des fiches techniques selon les dotations et grammages

Assurer la distribution des préparations culinaires (self, caisson isotherme, liaison froide et chaude)

Connaissance et respect des normes HACCP et plan de maîtrise sanitaire

Entretien et nettoyage du matériel et des locaux

Suppléer le chef exécutif sur la production collective et commerciale de l’établissement

Expérience en collectivité requise

Travail 1 week-end sur 2

Rigueur, implication et autonomie

Poste en CDD à temps plein

Rémunération minimum : 1800 € Bruts (plus si reprise d’ancienneté)

Mutuelle

Convention collective 15 mars 1966

Expérience Requise